会议筹备过程中，一定要事先确定各类用餐的次数，把每次用餐都考虑周全，并确定所有用餐的时间、提供者、菜单与费用。

　　会议的食品饮料有两类：

　　1、茶点

　　茶点包括会中茶点、咖啡、茶，在会议期间提供。茶点的种类可分为西式与中式2种：西式基本上以咖啡、红茶、西式点心、水果等为主，中式则以开水、绿茶或者花茶、果茶、水果、咖啡、水果及点心为主。

　　可以放在会议室内的桌上供参会人员享用，也可以放在会议室外部，由参会人员外出休息时享用，具体提供时间、种类、数量、服务要求，需事前则会议筹办人员与会议场所提供商协商。

　　2、正餐

　　正餐分为午餐、晚餐、早餐。午餐因会议通常在上下午均有安排，因此有一定工作餐性质，以安排自助餐为主;晚餐系主要用餐，通常是会议程序的一部分，拥有较正式的规格，期间可能会安排领导讲话、用餐人员相互敬酒等环节;早餐除非是安排好的早餐会，通常是非正式的，仅为住宿人员提供，费用包含在住宿费用中，在预定住宿时，要与住宿提供者协商早餐的安排。

　　食品饮料的提供者也就是食品的提供渠道，通常有：

　　1、内部食堂;

　　2、外部餐饮提供商，包括小型餐饮公司、饭店;

　　3、会议或住宿场所提供;

　　4、自行采购，有些茶点、饮料可自行采购。

　　安排食品饮料时，需要了解是否有特别饮食要求的参会人员，如素食或清真食品。