现如今自助餐非常的流行也十分简便。自助餐又称冷餐会，是一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。在许多会议中都会为客户安拍自助餐，非常的方便同时自助餐也有一些注意要点：

    餐台的设计

    自助餐的餐台，一般是在餐台中间或者是一边设置的一个大餐台，周围有若干餐桌，大餐台一般不用不切钢或铜做台脚架。台面有木头或大理石。

    餐台的安排与布置

    餐桌要根据餐台的形状和大小来安排。摆放好，整齐美观，餐桌要设置在客人入门便可轻易看到的地方。

    自助餐的服务

    1.宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，并给客人送上茶水，毛巾。

    2.值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。及时收走用过的餐具，增补视频或整理好餐台盘里凌乱的食品。保持形状美观。

    3.宾客就此完毕，地上茶水，毛巾，并根据宾客要求结账。

    补菜的注意事项

    1.负责补菜的服务人员必须妥善安排补菜的时间和分量。

    2.若摆设两个以上的餐台，当客人已经吃得差不多时，就必须撤掉气质一个吴涛，并把其他的菜全部集中到剩下的那个餐台。